评委席上，徐之舟和一众评委纷纷端起面前的清水漱口，清空口腔里刚刚响油鳝丝的鲜香余味，专心等待品鉴这道全新的特色闽菜。
很快，一盘精致诱人的荔枝肉稳稳摆放在评委席正中央，微微的红糟酒香混着酸甜的果香扑面而来，让众人都忍不住深吸了一口气。
徐之舟还是率先夹起一块送进嘴里，咬下去。
外皮是脆的，咬开之后里面的肉很嫩，酸甜的酱汁裹满了整个口腔，还带着一丝丝很特别的红糟酒香，不冲不重，恰到好处地提了鲜、增了香。
肉的弹性也很好，咀嚼的时候能感觉到那种紧实又弹牙的口感。
徐之舟嚼了几下，点了点头，没说话，又夹了第二块。
这次他嚼得更慢了，细细品了品那个红糟的味道，嗯，真好吃。
旁边林德贵也尝了一口，嚼了两下，眼睛微微一亮：“红糟放的真好，一点都不抢味。”
陈永福跟着尝了一块，吃完砸了砸嘴：“酸甜口调得也舒服，不齁，不腻，外面那层脆壳更是炸得好。”
几位老师傅一边尝一边低声交流，小姜和郑恺明更是吃得停不下来，小姜吃完一块立刻又夹了一块，腮帮子鼓鼓的还在那点头。
评委们逐一品尝完之后，开始打分。
这一回大家写得都挺快，显然这道菜的口味没什么争议。
最后去掉一个最高分、一个最低分，这位福建小伙的荔枝肉最终平均得分定格在了9.2分！
这个高分一出，晒谷场上的游客们再次送上掌声，比刚刚的声势还要热烈。
直播间那边网友们也是激动的不行。
“9.2！又一个高分！”
“太牛了！这真的是民间厨神大赛吗！”
“就是就是，一个个的实力也太强了。”
“好想尝尝啊，隔着屏幕都馋哭了。”
“福建人表示这道荔枝肉看着确实正宗！”
比赛还在继续。
沈思雨的响油鳝丝和福建小伙的荔枝肉品完之后，灶台那边的节奏明显快了起来。
剩下四位选手都进入了最后的收尾阶段，锅里翻腾的热气把整个晒谷场的烟火气推到了顶点。
台下游客们一边看大屏一边伸长脖子往灶台那边瞅，馋得不行。直播间里人数还在涨，弹幕密密麻麻的，全是催更的。
没过多久，接二连三的计时器咔哒、咔哒响起。
吉林小伙的雪衣豆沙、江超的永州血鸭、山东阿姨的糖醋鲫鱼，还有安徽姑娘的黄山臭桂鱼，前后脚全部完工。
工作人员立马行动起来，四道菜很快并排摆到了评委席上。
徐之舟坐在位置上，鼻子动了动，先闻到了臭鳜鱼的味道，又闻到了雪衣豆沙的甜香，表情有点复杂。
韩潇潇看着他的表情变化，笑着对台下说道：“四道菜一起上，咱们评委估计得好好漱漱口了。”
台下游客们一阵笑。
随后品鉴开始。
大家最先动筷子的是那个吉林小伙子做的雪衣豆沙。
这道菜看着简单，白白的丸子摆在盘里，但徐之舟一筷子夹下去就感觉到了不一般。外皮特别蓬松，筷子夹的时候能感觉到那种轻飘飘的弹性，像是夹了一团棉花。