陈烨在卤味区后面找到耗子的时候，这小子正蹲在地上切卤牛腱。
刀工不行，切出来的片子厚薄不均。
手法还挺稳的。
“先把刀放下。”
耗子抬头，手里的刀还架在牛腱上。
“陈哥，M6那边——”
“我知道，张磊说了。”陈烨拉了张塑料凳坐下来，冲耗子扬了扬下巴。“先聊两句。”
耗子擦了擦手，在围裙上蹭了蹭，挨着陈烨坐了。
周围全是卤味的酱香和人群的喧闹声，没人注意这个角落。
“M6的记者想采访你，关于那天晚上的事。”
“我听说了。”
“你想去吗？”
耗子低着头，看着自己磨出薄茧的手指。
“想。”
“为什么？”
“因为那天……你们走了之后，我在店里坐了一整夜。”
耗子声音不大。
“就好像那件事从来没发生过一样。”
陈烨没吭声。
“现在有人来问了。”耗子抬头看他。“我想说。”
陈烨从口袋里摸出一颗薄荷糖，剥开扔嘴里。
“行，你去。”
“但有两件事。”
耗子坐直了。
“第一，你不是去哭的。”
“啊？”
“你那天晚上被打了，被砸了，被羞辱了。”
“这些你都可以说。”
陈烨把薄荷糖咬碎了嚼。
“但你不能以一个受害者的角度去求同情。”
“你是一个证人。”
“你在陈述事实。”
耗子皱着眉想了想。
“有什么区别？”
“区别大了。”
陈烨竖起食指。“受害者哭着说，他打我了，观众心疼三秒钟翻页走人。”
“证人平静地说，他九点十七分进来，掀了三张桌子，砸了十二个盘子，打了我一拳——观众会愤怒。”
“愤怒比什么都有用。”
耗子慢慢点头。
“第二。”陈烨竖起第二根手指。“他问什么你答什么，不要多说。”
“特别是——如果他问你，你恨高卢鸡人吗、你觉得这是种族歧视吗之类的大问题。”
“不要答。”
“为什么？”
“因为你一旦说，是，明天的新闻标题就是，被打华人称遭受种族歧视。”
“然后焦点就从皮埃尔砸店，变成了华人是不是太敏感的讨论。”
“他们很擅长这套——把加害者的问题，变成受害者的问题。”
耗子攥了下拳头。
“那他要是非问呢？”
陈烨站起来，拍了拍耗子肩膀。
“你就说一句话。”
“什么话？”
“''我只是想在这座城市开一家餐厅。''”
陈烨走了两步，又回头。
“对了，采访的时候别穿厨师服。”
“穿什么？”
“穿你平时穿的，T恤牛仔裤就行。”
陈烨把嘴里薄荷糖换到另一边。
“你去了之后，记者拍到的不是一个被砸了店的厨师，是一个跟他们观众年纪一样大的普通年轻人。”
“共情的门槛不一样。”
耗子站起来，把围裙解了，叠好放在案板上。
“陈哥。”
“嗯？”
“谢谢。”
陈烨摆手，已经走远了。
……
马禄昌迎上来。
“谈完了？”
“嗯。”
“M6那边要不要提前沟通一下采访提纲？”
“不用。”陈烨接过马禄昌递来的红牛。“真实感比什么都值钱。”
“那万一记者问些不好接的——”